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Hors d'oeuvre
Plats du jour
Plateau de fromages
Desserts
Carte & Menus
Hors d'oeuvre
Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa
25,00 EUR
Carpaccio de magret de canard séché par nos soins, artichauts barigoule, vinaigrette à l’huile de noisette
22,00 EUR
Fricassée de couteaux au chorizo et tomates cerises, beurre aux herbes
20,00 EUR
Pimentos del piquillos farcis d’une brandade de morue, crème d’anchois et roquette
18,00 EUR
Fromage de tête maison, salade de fenouils croquants au piment d’Espelette
18,00 EUR
Asperges blanches françaises d’Aquitaine cuites à la commande, cappuccino de lard fumé et crumble de parmesan
19,00 EUR
Velouté d’artichaut, copeaux de foie gras et châtaignes, petits croûtons
20,00 EUR
Plats du jour
Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise
95,00 EUR
Fricassée de rognons de veau au porto façon grand-mère, jeunes carottes et artichauts poivrades
32,00 EUR
Véritable filet de bœuf servi bleu ou saignant au poivre, pommes de terre à l’ail en chemise
44,00 EUR
Queue de bœuf croustillante, asperges vertes et pleurotes, crème à la moutarde à l’ancienne
32,00 EUR
Carré d’agneau de Lozère en croûte d’olives, fine ratatouille , jus corsé
40,00 EUR
Dos de maigre sauvage cuit à l’unilatéral, tombée d’épinards minute, fraîcheur de tomates cerises , bisque de homards
32,00 EUR
Pigeonneau du Poitou rôti, légumes du moment et jus corsé
45,00 EUR
Plateau de fromages
Par personne
18,00 EUR
En plat de résistance
30,00 EUR
Desserts
Clafoutis à la rhubarbe, sorbet rhubarbe
15,00 EUR
Tartelette chocolat guanaja, framboises et son coulis, sorbet citron
15,00 EUR
Assiette de glaces et sorbets maison
15,00 EUR
Soufflé à l’élixir de chartreuse (à commander en début de repas)
15,00 EUR
Parfait glacé aux fraises fraîches françaises et sa soupe à la menthe poivrée
15,00 EUR
地图和联系方式
13 rue Ternaux 75011 Paris
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01 43 57 89 76
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