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Menus

Hors d'oeuvre Plats du jour Plateau de fromages Desserts

Carte & Menus

Bisque de homards, chorizo et petits croûtons

20,00€

Salade tiède de bulots de Normandie et pomme de terre à l’aïoli, jus de viande et copeaux de jambon

20,00€

Rillettes de maquereaux, pickles et poivrons confits, tuile de pain

18,00€

Raviole ouverte de homard Breton, fenouil confit, velouté de barde de St Jacques, citron au sel

24,00€

Pâte en croûte maison (ris de veau, foie gras de canard et magret de canard)

24,00€

Chou farci de queue de bœuf, sauce meurette

20,00€

Pied de veau désossé et acidulé, rémoulade de céleri

18,00€

Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa

22,00€

Saint Jacques de Honfleur et petit salé, légumes racines et velouté de bardes

35,00€

Dos de cabillaud, cocos de Paimpol au chorizo et cerfeuil

32,00€

Blanquette de veau de Lozère à l’ancienne, légumes de saison

32,00€

Poulet fermier de la Sarthe aux chanterelles, choux fleurs sautés à cru, jus court

32,00€

Canard sauvage servi saignant , endives braisées, jus de carcasses aux châtaignes

35,00€

Faux filet de bœuf (limousine), servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre à l’ail en chemise

40,00€

Par personne

15,00€

En plat de résistance

24,00€

Crêpes aux pommes, émulsion caramel au beurre salé

13,00€

Tranche de pain perdu, poêlée de coings au caramel salé, sorbet coing

13,00€

Pavlova aux fruits exotiques, gel basilic et passion

13,00€

Tatin de mangue, sorbet mangue

13,00€

Macaron cacao, crème tendre « guanaja », poire pochée au cacao, sorbet poire

13,00€

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13 rue Ternaux 75011 Paris 01 43 57 89 76

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