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Menus

Hors d'oeuvre Plats du jour Plateau de fromages Desserts

Carte & Menus

Tartare de haddock, gaspacho andalou et guacamole

18,00€

Salade de chipirons aux herbes, aubergine rôtie et asperges, vinaigrette safranée

20,00€

Sardines bretonnes farcies d’un beurre d’herbes, crème d’olives et anchois

20,00€

Salade tiède d’artichaut aux mousserons crémées, œuf poché

20,00€

Asperges blanches des Landes en ravigote, gros lardons, roquette

20,00€

Terrine de foie de volaille maison, confiture d’oignons au vin rouge

17,00€

Beignets de cervelles d’agneau, sauce gribiche, mesclun

19,00€

Pâte en croûte maison (canard/foie gras/ raisins secs)

24,00€

Brick de queue de bœuf, mesclun et vinaigrette d’olives

18,00€

Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa

22,00€

Salade de homard bleu breton aux légumes du moment

45,00€

Aile de raie sautée à cru et tartinée d’échalotes, petits pois au lard frais,, jus de veau

32,00€

Joues de lotte poêlées, haricots burlotti à la tomate, roquette

28,00€

Paleron de bœuf braisé à la lie de Pic st Loup, purée de pommes de terre

30,00€

Quasi de veau de Lozère aux girolles, petits pois au lard frais et petits oignons nouveaux

36,00€

L’épaule d’agneau de Lozère rôtie au thym en cocotte, légumes de saisons (2 pers)

85,00€

Véritable filet de bœuf (limousine) servi bleu ou saignant au poivre, purée de pommes de terre

40,00€

Par personne

15,00€

En plat de résistance

24,00€

Baba parfumé au rhum, compotée rhubarbe/fraises, crème mascarpone

13,00€

Cerises françaises pochées au vin rouge épicé, crème fraîche à l’estragon, crumble

13,00€

Abricots pochés à la verveine, crème citron vert et sorbet abricot

13,00€

Assiette de glaces et sorbets maison

13,00€

Crème tendre au chocolat Guanaja,, gel menthe, framboise-citron, dacquoise amande, glace fromage blanc-banane

13,00€

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13 rue Ternaux 75011 Paris 01 43 57 89 76

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