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Menus
Hors d'oeuvre
Plats du jour
Plateau de fromages
Desserts
Carte & Menus
Hors d'oeuvre
Œuf poché, velouté de cèpes, petits croûtons et herbes fraîches
20,00 EUR
Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa
25,00 EUR
Pâté en croûte maison (échine de cochon, pomme de ris de veau ,magret de canard et foie gras
25,00 EUR
Saint Jacques rôties en coquille au beurre de sarrasin et mousseline de céleri
25,00 EUR
Saumon fumé par nos soins, fenouils confits et crème montée citronnée
25,00 EUR
Fromage de tête maison, céleri rémoulade
18,00 EUR
Cuisses de grenouilles et girolles en persillade, cocos de Paimpol au vert de persil
26,00 EUR
Plats du jour
Dorade entière rôtie sur l’arête , épinards et chimichurri à notre façon
34,00 EUR
Quasi de veau de Lozère poêlé, choux de Bruxelles au lard et chanterelles
34,00 EUR
Faux filet de bœuf, servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre rôties à l’ail en chemise
42,00 EUR
Ris de veau doré au sautoir, haricots verts et lard frais, quelques girolles
52,00 EUR
Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise
95,00 EUR
Saint Jacques de la baie de Seine, cocos de Paimpol tomatés et chorizo
35,00 EUR
Souris d’agneau confite, cocos de Paimpol dans son jus et chorizo
32,00 EUR
Tête de veau, langue et cervelle en ravigote
28,00 EUR
Plateau de fromages
Par personne
18,00 EUR
En plat de résistance
30,00 EUR
Desserts
Banane entière flambée au rhum, gâteau nantais, glace yaourt banane
15,00 EUR
Verrine de poires pochées aux épices et mousse de marrons
15,00 EUR
Tarte tatin aux coings, glace pain d’épices
15,00 EUR
Croquantine de chocolat Guanaja, cappuccino de chocolat au lait
15,00 EUR
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13 Rue Ternaux 75011 Paris
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01 43 57 89 76
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