Fricassée de couteaux au Sarrazin grillé et tomates cerises

20,00 EUR

Saumon gravlax maison, crème montée citronnée et fenouils confits

22,00 EUR

Rillette crémeuse de maquereaux maison, pickles de légumes

20,00 EUR

Carpaccio de langue de boeuf, salade d’haricots verts de Provence à l’huile de noix

20,00 EUR

Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa

25,00 EUR

Terrine de campagne maison, confiture d’oignons au vin rouge, mesclun

18,00 EUR

Salade tiède d’artichaut et foie gras œuf poché et pleurotes

22,00 EUR

Asperges blanches françaises d’Aquitaine cuites à la commande, sauce hollandaise

19,00 EUR

Gaspacho de tomates cœur de bœuf, tartare de harengs marinés

20,00 EUR

Salade de homard Breton aux jeunes légumes de nos maraîchers, houmous

55,00 EUR

Ris de veau doré au sautoir, poêlée de légumes printaniers et jus corsé à la sauge

52,00 EUR

Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise

95,00 EUR

Poitrine de porc braisé au miel, artichauts poivrades, purée de pommes de terre

32,00 EUR

Médaillons de lotte poêlés, gnocchis au chorizo et bisque de homard et fraîcheur de tomates

32,00 EUR

Faux filet de bœuf, servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre rôties à l’ail en chemise

42,00 EUR

Tête de veau, langue et cervelle en ravigote

32,00 EUR

Carré d’agneau de Lozère en croûte d’olives et herbes, caponata

45,00 EUR

Par personne

18,00 EUR

En plat de résistance

30,00 EUR

Baba parfumé au rhum, compotée de rhubarbe et chantilly vanillé

15,00 EUR

Croquettes de chocolat grand cru Alpaco, caramel au beurre salé

15,00 EUR

Assiette de glaces et sorbets maison

15,00 EUR

Macaron vanille, fraises fraîches et mousse mascarpone

15,00 EUR

Cerises servies glacées au vin rouge épicé, glace vanille

15,00 EUR

Menu's

Carte & Menus

Hors d'oeuvre

Fricassée de couteaux au Sarrazin grillé et tomates cerises

Saumon gravlax maison, crème montée citronnée et fenouils confits

Rillette crémeuse de maquereaux maison, pickles de légumes

Carpaccio de langue de boeuf, salade d’haricots verts de Provence à l’huile de noix

Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa

Terrine de campagne maison, confiture d’oignons au vin rouge, mesclun

Salade tiède d’artichaut et foie gras œuf poché et pleurotes

Asperges blanches françaises d’Aquitaine cuites à la commande, sauce hollandaise

Gaspacho de tomates cœur de bœuf, tartare de harengs marinés

Plats du jour

Salade de homard Breton aux jeunes légumes de nos maraîchers, houmous

Ris de veau doré au sautoir, poêlée de légumes printaniers et jus corsé à la sauge

Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise

Poitrine de porc braisé au miel, artichauts poivrades, purée de pommes de terre

Médaillons de lotte poêlés, gnocchis au chorizo et bisque de homard et fraîcheur de tomates

Faux filet de bœuf, servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre rôties à l’ail en chemise

Tête de veau, langue et cervelle en ravigote

Carré d’agneau de Lozère en croûte d’olives et herbes, caponata

Plateau de fromages

Par personne

En plat de résistance

Desserts

Baba parfumé au rhum, compotée de rhubarbe et chantilly vanillé

Croquettes de chocolat grand cru Alpaco, caramel au beurre salé

Assiette de glaces et sorbets maison

Macaron vanille, fraises fraîches et mousse mascarpone

Cerises servies glacées au vin rouge épicé, glace vanille

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Hors d'oeuvre

Fricassée de couteaux au Sarrazin grillé et tomates cerises

Saumon gravlax maison, crème montée citronnée et fenouils confits

Rillette crémeuse de maquereaux maison, pickles de légumes

Carpaccio de langue de boeuf, salade d’haricots verts de Provence à l’huile de noix

Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa

Terrine de campagne maison, confiture d’oignons au vin rouge, mesclun

Salade tiède d’artichaut et foie gras œuf poché et pleurotes

Asperges blanches françaises d’Aquitaine cuites à la commande, sauce hollandaise

Gaspacho de tomates cœur de bœuf, tartare de harengs marinés

Plats du jour

Salade de homard Breton aux jeunes légumes de nos maraîchers, houmous

Ris de veau doré au sautoir, poêlée de légumes printaniers et jus corsé à la sauge

Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise

Poitrine de porc braisé au miel, artichauts poivrades, purée de pommes de terre

Médaillons de lotte poêlés, gnocchis au chorizo et bisque de homard et fraîcheur de tomates

Faux filet de bœuf, servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre rôties à l’ail en chemise

Tête de veau, langue et cervelle en ravigote

Carré d’agneau de Lozère en croûte d’olives et herbes, caponata

Plateau de fromages

Par personne

En plat de résistance

Desserts

Baba parfumé au rhum, compotée de rhubarbe et chantilly vanillé

Croquettes de chocolat grand cru Alpaco, caramel au beurre salé

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Macaron vanille, fraises fraîches et mousse mascarpone

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