Speisekarte

Hors d'oeuvre Plats du jour Plateau de fromages Desserts

Carte & Menus

Gaspacho andalou, brunoise de harengs marinés

20,00 EUR

Fricassée de couteaux, chorizo et tomates cerises, herbes fraîches

20,00 EUR

Pâté en croûte maison (échine de cochon, pomme de ris de veau , foie gras et magret de canard

25,00 EUR

Cervelle d’agneau poêlée, petits légumes et beurre blanc citronné

18,00 EUR

Tartare de magret de canard séché maison, avocat écrasé à l’échalote , raifort

21,00 EUR

Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa

25,00 EUR

Salade de homard Breton aux jeunes légumes de nos maraîchers, houmous

55,00 EUR

Médaillons de lotte poêlés, tombée d’épinards minute, fraîcheur de tomates et émulsion de homard

35,00 EUR

Fricassée de rognons de veau façon grand-mère, artichauts poivrades et jeunes carottes

32,00 EUR

Quasi de veau de Lozère rôti, haricots verts d’île de France, girolles et jus au foie gras

48,00 EUR

Daube de joues de boeuf au romarin, pleurotes et purée de pommes de terre

32,00 EUR

Carré d’agneau de Lozère rôti en croûte d’herbes, fine ratatouille et jus au thym

45,00 EUR

Véritable filet de bœuf servi bleu ou saignant au poivre, pommes de terre à l’ail en chemise

44,00 EUR

Par personne

18,00 EUR

En plat de résistance

30,00 EUR

Baba parfumé au rhum, compotée de rhubarbe et chantilly vanillé

15,00 EUR

Dôme de crème tendre au chocolat noir et croustillant praliné au caramel salé, cappuccino chocolat au lait

15,00 EUR

Assiette de glaces et sorbets maison

15,00 EUR

Pèche pochée à la verveine façon melba

15,00 EUR

Macaron vanille, fraises fraîches et mousse mascarpone

15,00 EUR

Kontakt

13 rue Ternaux 75011 Paris ((öffnet ein neues Fenster)) 01 43 57 89 76

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