Cartes & Menus

Hors d'oeuvre Plats du jour Plateau de fromages Desserts

Carte & Menus

Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa

25,00 EUR

Carpaccio de magret de canard séché par nos soins, artichauts barigoule, vinaigrette à l’huile de noisette

22,00 EUR

Fricassée de couteaux au chorizo et tomates cerises, beurre aux herbes

20,00 EUR

Pimentos del piquillos farcis d’une brandade de morue, crème d’anchois et roquette

18,00 EUR

Fromage de tête maison, salade de fenouils croquants au piment d’Espelette

18,00 EUR

Asperges blanches françaises d’Aquitaine cuites à la commande, cappuccino de lard fumé et crumble de parmesan

19,00 EUR

Velouté d’artichaut, copeaux de foie gras et châtaignes, petits croûtons

20,00 EUR

Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise

95,00 EUR

Fricassée de rognons de veau au porto façon grand-mère, jeunes carottes et artichauts poivrades

32,00 EUR

Véritable filet de bœuf servi bleu ou saignant au poivre, pommes de terre à l’ail en chemise

44,00 EUR

Queue de bœuf croustillante, asperges vertes et pleurotes, crème à la moutarde à l’ancienne

32,00 EUR

Carré d’agneau de Lozère en croûte d’olives, fine ratatouille , jus corsé

40,00 EUR

Dos de maigre sauvage cuit à l’unilatéral, tombée d’épinards minute, fraîcheur de tomates cerises , bisque de homards

32,00 EUR

Pigeonneau du Poitou rôti, légumes du moment et jus corsé

45,00 EUR

Par personne

18,00 EUR

En plat de résistance

30,00 EUR

Clafoutis à la rhubarbe, sorbet rhubarbe

15,00 EUR

Tartelette chocolat guanaja, framboises et son coulis, sorbet citron

15,00 EUR

Assiette de glaces et sorbets maison

15,00 EUR

Soufflé à l’élixir de chartreuse (à commander en début de repas)

15,00 EUR

Parfait glacé aux fraises fraîches françaises et sa soupe à la menthe poivrée

15,00 EUR

Accès/Contact

13 rue Ternaux 75011 Paris ((ouvre une nouvelle fenêtre)) 01 43 57 89 76

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